当店の鹿肉は、北海道に自生するエゾ鹿です。

このエゾ鹿は、樹皮や植物に対する食害を減らし、生態系を守る目的で駆除された鹿を加工したものです。

尚、鹿の駆除に散弾は使用していませんので、ご安心ください。

天然の鹿を駆除したものですから、供給という点では多少不安がありますが、現在のところ問題なく供給可能です。

ただ条例の変更で鹿の駆除が終了した場合、現在の時点で代替えの納得出来る商品が見つかっておりませんので販売休止になる可能性も全くないとは言い切れませんのでご了承ください。